鱼鳞刮了好还是不刮好？带鱼的正确处理方式

鱼鳞刮了好还是不刮好？带鱼的正确处理方式1. 刮鱼鳞可以去除异味，但会损伤鱼肉质地。2. 不刮鱼鳞可保持鱼肉鲜嫩，但口感不如刮过的。3. 建议根据个人口感和健康需求来选择是否刮鱼鳞。4. 处理带鱼时，先去除内脏和黑膜，再根据个人喜好选择是否刮鱼鳞。5. 刮鱼鳞时，用刮鱼板或刀背顺着鱼鳞方向刮，避免刮伤鱼肉。6. 处理完带鱼后，可以用姜片和料酒去除异味，再根据菜谱烹饪即可。个人建议：根据口感和健康需求选择是否刮鱼鳞，但一定要刮鱼的方法，避免损伤鱼肉。