平鱼怎么做好吃又简单,红烧平鱼的家常做法

大家好，我是美食小达人——小美食家。今天我想和大家分享一道简单又美味的家常菜——红烧平鱼。

看看大家来了解一下平鱼。平鱼是一种淡水鱼，身体扁平，鳞片细小，肉质鲜美，营养丰富。它的特点是骨刺少，适合做成红烧菜肴。

要做一道好吃的红烧平鱼，需要准备一些食材。当然是一条新鲜的平鱼，约500克左右的大小适宜。还需要葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽等调料。

看看大家开始烹饪吧！将平鱼洗净，用刀在鱼身两侧切上几刀，这样可以让调料更好地渗透入鱼肉。将平鱼用盐和料酒腌制一会儿，这样可以去腥味。

可以开始炒制了。热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒，待香味出来后，将腌制好的平鱼放入锅中煎至两面金黄。加入适量的酱油、糖、盐、料酒、生抽、老抽，加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮约10分钟。

可以用大火收汁，让汤汁变浓稠，再撒上一些葱花作为装饰，就可以出锅了。

红烧平鱼炖制的过程中，平鱼的鲜美和调料的香味完美融合，口感鲜嫩多汁，肉质鲜美，回味无穷。这道菜既适合家庭聚餐，也适合宴请客人。

红烧平鱼，平鱼还可以做成其他美味的菜肴，比如酸菜平鱼汤、酸辣平鱼等等。每一道都有其独特的风味，一试。

我想大家喜欢我的分享，如果有什么问题或者想了解更多的菜肴，都可以随时留言给我哦！祝大家做菜愉快，开胃美味！