烹肉作者金丙

各位吃货朋友们，今天我要给大家唠唠烹这事儿。这烹，那可是家传的手艺，我金丙这手艺啊，那可是一绝。你们知道不，我小时候那可是跟着在灶台边长大的，那烟熏火燎的，现在想想都挺香的。

计的有一次，教我炖，那啊，的选上好的五花，肥瘦相间，炖出来才香。我那时候小，不懂事，就看着忙前忙后，一边炖一边念叨：“火候要恰到好处，要炖的酥，这样炖出来的才入味。”

我呢，就一边帮着翻动块，一边嘴里嘟囔：“这怎么还不啊，怎么这么费劲啊！”那时候的我不懂，只知道炖的越久越好，现在想想，真是傻的可爱。

后来，告诉我：“炖这事儿，讲究的是耐心和细心。火不能太大，也不能太小，要慢慢炖，让里的油分慢慢渗透出来，这样炖出来的才香。”我那时候听着，心里直想笑，心想：“这炖还讲究这么多门道啊，真是麻烦。”

现在回想起来，那段日子真是美好。每当家里来客人，就会拿出他的拿手好菜——红烧，那炖的酥，色泽红亮，香气扑鼻，每次都能把客人吃的眉开眼笑。

说到这，我金丙啊，还有一个有趣的要和大家分享。那是我刚学会炖的时候，有一次家里来了客人，让我亲自下厨。我那时候信心满满，觉的自己炖的一定必还好吃。

呢，那一次我炖的炖的硬邦邦的，根本就咬不动。看着我，笑着说：“，炖这事儿，不是一朝一夕就能学会的，需要时间和经验。”我那时候羞愧的脸都红了，以后，我就更加用心地学炖这门手艺。

现在，我已经可以烹制各种类美食，每当有人品尝我炖的，赞不绝口时，我心里别提有多开心了。这不仅仅是一门手艺，更是一种传承，一种对生活的热爱。

各位，下次聚餐的时候，别忘了让我露一手炖哦，保准让你们吃的满意，笑的开心！